Biologie voor jou MAX (release 8.1) deel A (nieuwste editie) - Hoofdstuk 2 - Voeding en vertering oefentoetsen & antwoorden

EiwittenKoolhydratenVettenWaterMineralenVitaminenTip!Leer de zes groepen voedingsstoffen en de functies van de voedingsstoffen (brandstoffen, bouwstoffen en/of beschermende stoffen) uit je hoofd. Peristaltische bewegingen in je darmen zijn het afwisselend samentrekken en ontspannen van kringspieren en lengtespieren. De functie van deze bewegingen is dat het voedsel wordt voortgeduwd in je darmen en dat het voedsel goed vermengd wordt met verteringssappen.Toelichting:Peristaltische bewegingen vinden zowel in de slokdarm, maag, dunne darmen als dikke darm plaats. Juist. Ook In alvleessap en darmsap komen enzymen voor die koolhydraten verteren.Onjuist. Maagsap bestaat uit water, zoutzuur en een enzym dat eiwitten verteert.Juist. Door de oppervlaktevergroting kunnen de opgeloste voedingsstoffen en verteringsproducten snel worden opgenomen in het bloed.Toelichting:Zetmeel is een koolhydraat $\rm BMI = \frac{gewicht}{lengte \times lengte} = \frac{68}{1,70 \times 1,70} = 23,5$ (gewicht in kilogrammen en lengte in meters.Nee, je spreekt van overgewicht als de BMI bij volwassenen groter is dan 25. Bij gezond gewicht ligt de BMI tussen 20 en 25.Toelichting:Realiseer je dat het gewicht ook te maken heeft met je erfelijke eigenschappen. De een heeft een zwaardere bouw dan de ander, ook de stofwisseling kan verschillen. Antwoord BAntwoord BAntwoord C a. $\rm 2,5 \times 3\ gram = 7,5\ gram$In de tabel worden de hoeveelheden per 100 gram weergegeven. Floris eet 250 gram, vandaar vermenigvuldigen met 2,5.b. 100 gram gekookte spitskool levert 188 kJ aan energie op. 1 kcal is 4,2 kJ.     $\rm 188\ kJ : 4,2\ kJ\ per\ kcal = 44,8\ kcal$. SpeekselklierGal wordt door de lever geproduceerd en tijdelijk opgeslagen in de galblaas.Dikke darm of endeldarmTip!Leer de verschillende verteringssappen met bijbehorende functies uit je hoofd. In de maag wordt het middel, wanneer het wordt stuk gekauwd, afgebroken door het zoutzuur dat zich in het maagsap bevindt. Dikke darmHet antwoord is B. In de celwanden van plantaardig voedsel zit cellulose. Dit is een koolhydraat dat voor mensen moeilijk te verteren is.