Biologie voor Jou MAX (release 8.1) deel A (nieuwste editie) - Hoofdstuk 2 - Voeding en vertering oefentoetsen & antwoorden

EiwittenKoolhydratenVettenWaterMineralenVitaminesEiwitten, bijvoorbeeld: vis, vlees, melk, bonen, notenKoolhydraten, bijvoorbeeld: pasta, brood, aardappels, koekjesVetten, bijvoorbeeld: chips, mayonaise, avocado, vette visWater, bijvoorbeeld: water, komkommer, sapMineralen, bijvoorbeeld: vlees, tofu, kwarkVitamines, bijvoorbeeld: kaas, groentes, sinaasappel Peristaltische bewegingen in je darmen zijn het afwisselend samentrekken en ontspannen van kringspieren en lengtespieren. De functie van deze bewegingen is dat het voedsel wordt voortgeduwd in je darmen en dat het voedsel goed vermengd wordt met verteringssappen.Toelichting:Peristaltische bewegingen vinden zowel in de slokdarm, maag, dunne darmen als dikke darm plaats. Onjuist. Het enzym dat zorgt voor de vertering van koolhydraten komt zowel in de speekselklieren als in het alvleessap en het darmsap voor.Onjuist. Maagsap bestaat uit water, zoutzuur en een enzym dat eiwitten verteert.Juist. Door de oppervlaktevergroting kunnen de opgeloste voedingsstoffen en verteringsproducten snel worden opgenomen in het bloed. BMI $= \frac{78}{1,79 \times 1,79} =24,3$ (gewicht in Kilogrammen gedeeld door lengte x lengte in meters)Nee. Je spreekt van overgewicht wanneer de BMI groter is dan 25. Bij een gezond gewicht ligt de BMI bij volwassenen tussen 20 en 25.  Toelichting:Realiseer je dat het gewicht ook te maken heeft met je erfelijke eigenschappen. De een heeft een zwaardere bouw dan de ander, ook de stofwisseling kan verschillen. Met drogen van voedsel wordt het water verwijderd waardoor bacteriën en schimmels niet meer kunnen voortplanten. Antwoord A. De knipkiezen van de oerwalvis horen bij een vleeseter en de plooikiezen van de Mammoet horen bij een planteneter. Het darmkanaal van een vleeseter, in verhouding tot de lichaamslengte, is korter dan het darmkanaal van een planteneter.Toelichting: Plantaardig voedsel is moeilijk verteerbaar omdat plantencellen een celwand hebben. De celwanden bestaan uit de moeilijk verteerbare stof cellulose. 2,5 x 3 gram = 7,5 gramIn de tabel worden de hoeveelheden per 100 gram weergegeven. Floris eet 250 gram, vandaar vermenigvuldigen met 2,5.Het verschil in energie tussen 100 gram gekookte en rauwe spitskool is 33 kJ. 1 kcal = 4,2 kJ, dus 33 kJ is 7,9 kcal (33 gedeeld door 4,2). SpeekselklierCijfer 4: de twaalfvingerige darm. Cijfer 5: de dunne darmDikke darm of endeldarm In de maag wordt het middel, wanneer het wordt stuk gekauwd, afgebroken door het zoutzuur dat zich in het maagsap bevindt. Gal verteert geen vet maar bevordert de vertering van vet doordat gal de grote vetdruppels in kleinere druppeltjes verdeelt. Dit heet emulgeren. Door het emulgeren wordt het oppervlak van de druppels vergroot waardoor de vetten beter bereikbaar zijn voor enzymen uit het alvleessap.Tip!Leer de verschillende verteringssappen met bijbehorende functies uit je hoofd. Het belangrijkste doel van de Schijf van Vijf is gevarieerd en gezond eten om alle benodigde voedingsstoffen binnen te krijgen.De kleur oranje. Bijvoorbeeld vis, vlees, peulvruchten, ei, noten, zuivel.