Nectar 5e ed/ FLEX - Hoofdstuk 7 - Eten oefentoetsen & antwoorden

a) Anne c) Om te kunnen groeien en genezen na beschadiging a) wat je gewend bent om te eten, hoe je eet en wanneer je eet. eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen, vitaminen. (4 van deze groepen moeten genoemd zijn) a) Conserveren   Kilojoule (Kj) of kilocalorie (kcal) c) Voedselinfectie Veel groente en fruit  Zachte en vloeibare vetten  Meer plantaardig, minder vlees Vooral volkoren  Dorstlessers zonder suiker  Toelichting: 3 van deze adviezen moeten genoemd zijn.  a) Goede darmwerking   c) Zetmeel  Suiker Suikers kunnen leiden tot gaatjes in je tanden, cariës (tandbederf). Bacteriën zetten suikers om tot zuren, deze zuren tasten vervolgens het tandglazuur en het tandbeen aan.   Mensen met anorexia nervosa eten te weinig omdat ze denken dat ze te dik te zijn, terwijl dit niet zo is. Ze krijgen daardoor onvoldoende voedingsstoffen binnen die zorgen voor energie, bescherming en groei/herstel.   Enzymen hebben een bepaalde vorm. Een enzym werkt alleen als het precies op het deeltje past waarop het inwerkt. (Als een sleutel in het slot, de sleutel werkt alleen in het slot waar hij in past) 2091,6 kJ  Toelichting: 1 kcal= 4,2 kJ. 3 x 166 = 498 kcal in 3 handjes drop. 498 x 4,2 = 2091,6 kJ 22,9  Toelichting: 75 / (1,81 x 1,81) Voor het verteren van voedsel heb je enzymen nodig. Enzymen werken het beste bij een temperatuur van 37 graden celsius.  Bij een hogere (of lagere) temperatuur verliezen de enzymen hun werking, of gaan minder goed werken.  Hierdoor wordt de vertering minder goed bij iemand die koorts heeft.  Normaal gesproken wordt er in de dikke darm veel water opgenomen uit de ontlasting.  Als de dikke darm niet goed werkt, wordt er minder water opgenomen uit de ontlasting  Te veel water wordt mee uitgescheiden met de ontlasting (diarree) en leidt op den duur  tot uitdroging  Dat betekent dat zij minder eet dan dat ze nodig heeft Er is dus een tekort aan energie Het lichaam gaat energie opnemen vanuit de reserves, vet en spierweefsel Dit zal ertoe leiden dat ze afvalt, en ondergewicht krijgt